Il sale si aggiunge solo quando queste sono cotte, altrimenti induriscono. preparazione: Impastare il tutto e stenderlo sulle fettine allargate sul tavolo di cucina, arrotolarle e metterle in padella l’una appoggiata all’altra in modo che non si aprano. Se...
preparazione:Rosolare la cipollina nel burro, aggiungere le patate, farle insaporire, aggiungere la salsa sciolta con un po’ d’acqua e la salamelle.Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per 40′.Il grasso delle salamelle aiuta a condire le patate.Il sugo...
preparazione: Lo spezzatino si fa con le parti più modeste del maiale: i pezzettini attaccati all’osso, le parti cartilaginose o grasse che, per essere difficilmente vendibili, restano in casa. Sono però le parti più gustose. Far scaldare il grasso e farvi...
