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Stinco e fagioli all'uccelletto
preparazione:
Far bollire per circa 2 ore lo Stinco . In acqua far bollire i fagioli, che precedentemente avrete fatto ammollare in acqua fresca. Scolarli quando sono ancora "al dente".
Soffriggere a fuoco vivace un trito di cipolla, aglio, rosmarino. Quindi aggiunÂgere i pelati o la conserva di pomodoro. Se occorre, aggiungete un bicchier d'acqua. Quindi mettete i fagioli e lo Stinco. Rosolate il tutto per 4-5 minuti, condire con sale e pepe e servire. |
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Ingredient per 6 persone:
- 1 kg abbondante di Stinco
- 400 s di fagioli secchi
- 1,2 kg di pelati o conserva di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- qualche foglia di rosmarino
- sale e pepe |
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